Gà Hơ Mong rang muối

Đăng bởiPhạm Thị Kim Ngân vào lúc

Nguyên liệu:

1kg gà làm sạch, 1 lòng đỏ trứng gà, lá chanh, muối tinh, tiêu trắng, bột gà, dầu ăn, sả, bột năng, gạo tẻ, gạo nếp, đỗ tương

Bước 1: Làm muối khô gạo

Cho ½ bát con gạo tẻ và ½ bát con gạo nếp vào ngâm nước 15p
Vớt gạo ra để ráo, rang chín ( không rang vàng )
Rang nóng ½ thìa canh muối tinh, giã nhỏ
Rang vàng ½ bát con đỗ tương
Cho các thứ trên vào xay hoặc giã nhỏ trộn đều

Bước 2: Sơ chế

Thịt gà rửa sạch, thái vuông
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ
Sả rửa sạch, thái cắt khúc 3 cm
Bước 3: Ướp gà với hỗn hợp sau trong 15 phút

-1/2 thìa café muối tinh

– 1/2 thìa café tiêu trắng

– 1 thìa café bột gà

– 1 thìa café dầu ăn

– 1 lòng đỏ trứng gà

Bước 4:

Cho sả vào dầu ăn chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo
Cho lá chanh đã rửa sạch vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo
Bước 5: Lăn thịt gà đã tẩm ướp qua bột năng, chiên vàng vớt ra đĩa

Bước 6:

Trộn thịt gà đã chiên vàng với hỗn hợp muối khô gạo
Sắp sả xuống lòng đĩa, cho thịt gà lên trên rồi rắc lá chanh trên cùng. Chấm muối tiêu vắt chanh

Thịt gà H'mông hay gà hơ mông

Bài viết cũ


Bài viết liên quan tới tags

0 bình luận

Bình luận

Chú ý , bình luận cần được duyệt trước khi đăng