Các công thức chế biến thịt bê vừa ngọt vừa thơm

Đăng bởiPhạm Thị Kim Ngân vào lúc

Các công thức về cách làm thịt bê hấp đủ độ vừa ngọt vừa thơm

Nhắc đến thịt bê, bạn không thể nào bỏ qua được món thịt bê hấp đặc trưng. Muốn thịt bê hấp thật ngon thì cần có công thức riêng. Chỉ riêng món hấp thôi, thịt bê đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Có thể kể đến ngay món thịt bê hấp lá tía tô, thịt bê hấp sả hay đơn giản chỉ là dùng giấy bạc để hấp. Tuy nhiên hấp với một nguyên liệu khác nhau lại đem lại vị thịt bê khác nhau. 

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô lạ miệng cả nhà cùng ăn

Thịt bê thơm ngon hấp cùng lá tía tô thơm lừng là một trong những món nhậu nổi tiếng và rất phổ biến trong các nhà hàng cửa hiệu. Chẳng cần ra các quán ăn đắt tiền, bạn có thể tự làm ngay một đĩa thịt bê hấp lá tía tô ngay tại nhà mình vào dịp cuối tuần để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Để nấu một đĩa thịt bê lá tía tô thơm ngon quyến rũ trên bàn ăn thì không quá khó, nhưng nấu sao cho chuẩn vị mới là điều bà nội trợ cần quan tâm. Bắt tay vào hoàn thiện món bê hấp lá tía tô với vài bước đơn giản thôi nào.

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô-1

Các nguyên liệu làm thịt bê hấp lá tía tô

  • Thịt bê tươi: 500g
  • Lá tía tô: khoảng một nắm tay
  • Sả tươi: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Sa tế: 1 hũ
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Các gia vị đi kèm: hạt nêm, mì chính, tiêu xay nhuyễn, đường trắng

Muốn chọn được một miếng thịt bê ngon để chế biến món ăn thì bạn cần chú ý những điểm sau: thịt bê ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi ấn tay vào phần thịt sẽ thấy thịt vẫn có độ đàn hồi tốt, sờ thịt không bị lạnh, khi ngửi thịt hơi có mùi gây đặc trưng, không có mùi hôi, thịt không có nốt.

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô-2

Các bước hoàn thiện thịt bê hấp lá tía tô 

Bước 1: sơ chế thịt bê:

Thịt bê nên mua những miếng có sẵn tại chợ để không mất công phải lọc xương. Thịt bê đầu tiên cần qua công đoạn làm sạch. Rửa thịt bê với nước, nếu muốn sạch hơi và loại bỏ được mùi hôi thì bạn nên xát qua một lần với muối hạt. Cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

Sau khi thịt bê đã ráo nước thì bắt đầu thái miếng. Nên dùng dao sắc, cắt thịt bê thành những miếng mỏng vừa phải với bản to, vừa ăn là được.

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô-3

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu còn lại:

Lá tía tô nhặt những lá không quá già, rửa với nước khoảng 2 đến 3 lần để cho rau được sạch. Sau đó thái lá tía tô thành những đoạn nhỏ vừa phải.

Sả tươi cắt đi phần gốc, phần úa ở đầu và loại bỏ những lá già ở ngoài cùng. Rửa sạch sả rồi sau đó cắt thành những lát mỏng.

Gừng rửa sạch đất bên ngoài, sau đó cạo sạch vỏ bên ngoài. Thái gừng thành những miếng sợi chỉ. Ớt sừng rửa sạch rồi cũng thái thành những lát nhỏ.

Bước 3:

Trước khi hấp bạn nên ướp qua thịt bê với gia vị. Cho thịt bê vào một âu lớn, sau đó cho thêm một chút hạt nêm, mì chính, tiêu xay nhuyễn cùng một thìa sa tế, đường trắng. Dùng đũa đảo đều thịt với các gia vị. Để khoảng 30 phút để thịt được ngấm nhất.

Bước 4:

Chuẩn bị một nồi lớn. Đầu tiên bạn cho sả thái lát đã được chuẩn bị vào đáy nồi, tiếp theo là thịt bê đã ngấm đều gia vị xếp lên trên, cuối cùng là một lớp lá tía tô thái mỏng. Đặt lên bếp với phương pháp hấp chín cách thủy. Trong quá trình hấp chín thịt bê, muốn thịt dậy mùi hơn thì nên phủ lên thịt một chút mỡ tỏi béo ngậy.

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô-4

Sau khi thịt đã chín, bắc bếp xuống rồi công đoạn bày thịt ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Muốn thịt bê hấp lá lốt đậm đà hơn, bạn nên pha một loại nước chấm riêng biệt. Pha nước chấm bê hấp ngon với công thức nước chao cùng với đường trắng, mì  chính cùng một chút dầu hào.

Cách chế biến thịt bê hấp lá tía tô-5

Cách chế biến món thịt bê hấp sả nóng hổi cho những ngày đông

Thịt bê hấp sả là món khá phổ biến và được cánh mày râu sử dụng nhiều trong mỗi bữa nhậu. Thịt bế hấp cùng với sả tươi siêu mềm, có vị ngọt rất riêng, dậy mùi sả và lá chanh. Đối với công thức hấp bê với sả cũng có 2 cách khác nhau.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-1

Cách 1: 

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Thịt bê tươi: 300g
  • Sả tươi: 3 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Chuối xanh: 1 quả
  • Rau ngổ: 1 mớ
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Lá chanh
  • Các loại gia vị: bột canh, mắm nguyên chất, đường trắng, bột ngọt
  • Bia tươi: 100ml

Các bước hoàn thiện món bê hấp sả

Bước 1:

Với cách này, bạn nên để cả miếng thịt bê để hấp chín. Thịt bê đầu tiên cần qua công đoạn làm sạch. Rửa thịt bê với nước, nếu muốn sạch hơi và loại bỏ được mùi hôi thì bạn nên xát qua một lần với muối hạt. Cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

Ướp miếng thịt bê đã làm sạch với các gia vị đã được chuẩn bị. Nên ướp thịt bê theo công thức sau: nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột canh, nửa thìa đường. Sau đó lật các mặt của thịt để cho gia vị được đều. Để khoảng 20 phút để gia vị được ngấm vào thịt nhất.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-2

Bước 2:

Gừng rửa sạch đất rồi cạo sạch hết vỏ bên ngoài, sả rửa sạch. Sau đó dùng chày đập dập gừng cùng với sả. Giữ lại một củ sả để thái thành những lát mỏng.

Chuối xanh gọt vỏ rồi thái mỏng. Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng để cho lát chuối vào. Như vậy sẽ giúp cho chuối không bị thâm.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-3

Lá chanh rửa sạch, sau đó thái thành những sợi nhỏ. Rau ngổ chỉ rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 3:

Chuẩn bị nồi để hấp. Đầu tiên xếp gừng và sả đã đập dập vào đầu tiên, sau đó cho thịt lên chốc. Đổ bia vào nồi rồi bắt đầu quá trình hấp thịt bê. Muốn kiểm tra thịt có chín hay không bằng cách xiên một cây đũa vào miếng thịt. Nếu tiết ra nước đỏ thì tức là thịt chưa chín, còn nếu là nước trắng đục thì là thịt đã chín rồi.

Bước 4:

Sau khi thịt đã chín thì vớt thịt ra để cho nguội, sau đó thái thịt bê thành những miếng thật mỏng. Cho thịt vào một bát tô trộn cùng với lá chanh thái sợi, sả cắt lát cùng với bột ngọt, bột canh cùng đường trắng. Cuối cùng cho thêm nước cốt chanh. Bạn cho gia vị sao cho vừa miệng mình ăn là được. Dùng đũa đảo đều thịt với các gia vị cho ngấm.

Xếp thịt bê hấp ra đĩa, thưởng thức cùng nước tương pha ngon cùng với ớt. Món thịt bê hấp sả siêu thơm ngon, ăn một lần là không thể quên.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-4

Cách 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bê: 500g
  • Dứa tươi: 1 trái
  • Khế chua: 1 trái
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Sả tươi: 2 cây
  • Rau ngổ, mùi tàu, ớt tươi
  • Hạt mùi
  • Tương

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-4

Các bước hoàn thiện món ăn:

Bước 1:

Thịt bê đầu tiên cần qua công đoạn làm sạch. Rửa thịt bê với nước, nếu muốn sạch hơi và loại bỏ được mùi hôi thì bạn nên xát qua một lần với muối hạt. Cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

Uớp thịt bê với các gia vị sau: nước mắm, bột canh, đường. Sau đó lật các mặt của thịt để cho gia vị được đều. Để khoảng 20 phút để gia vị được ngấm vào thịt nhất.

Bước 2:


Rửa qua gừng để loại bỏ hết đất ở bên ngoài, sau đó cạo vỏ rồi rửa sạch lại với nước. Lấy 2 nhánh sả làm sạch rồi để cho ráo nước. Lấy nhánh gừng và sả đã làm sạch ra đập dập. Lót gừng và sả xuống phần đáy nồi rồi sau đó rắc hạt mùi lên chốc.

Cuối cùng là đặt miếng thịt bê đã ngấm gia vị lên chốc đã nguyên liệu. Đổ nước vào trong nồi sao cho nước ngập hết phần thịt. Đậy nắp và bắt đầu luộc. Khi nước sôi thì bạn nên vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước bắt đầu cạn.

Bước 3:

Muốn kiểm tra thịt có chín hay không bằng cách xiên một đầu tăm nhọn vào miếng thịt. Nếu tiết ra nước đỏ thì tức là thịt chưa chín, còn nếu là nước trắng đục thì là thịt đã chín rồi. Hay có cách khác là thử vào bì, thấy bì mềm, dễ dàng xuyên tăm qua thì lúc đó thịt đã chín. Vớt thịt ra đĩa để cho nguội.

Bước 4:

Trong quá trình đợi cho thịt nguội thì bạn nên thái miếng khế chua và dứa thành miếng mỏng, bày ra đĩa sao cho đẹp mắt để thưởng thức cùng thịt bê.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-5

Pha tương với đường và mì chính. Tùy loại tương độ mặn nhạt khác nhau nên tùy vào cách cho gia vị khác nhau. Thái chỉ gừng rồi cho trực tiếp vào bát tương, thêm một chút ớt để tạo độ cay.

Thịt bê đã nguội thì thái thành những miếng mỏng. Khi thưởng thức thịt cùng với rau sống, thêm lát dứa và khế tươi, chấm với nước tương pha ngon thì không có gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến món thịt bê hấp sả-6

Bí quyết làm món thịt bê xào ngon như nhà hàng làm

Ngoài cách dùng thịt bê hấp với các loại gia vị thì thịt bê còn được chế biến thành những món xào đậm đà với hương vị quyến rũ.

Cuốn hút bởi cách làm thịt bê xào lá lốt

Trong hàng ngàn món với các nguyên liệu thịt bê và được chế biến thành nhiều cách làm khác nhau như nướng, xào hay nấu canh, món nào cũng hấp dẫn thu hút người ăn. Nhưng có lẽ món thịt bê xào lá lốt được coi là hấp dẫn nhất. Ngoài hương vị thơm ngon, thịt bê xào lá lốt còn giúp cho chị em tốt trong quá trình giảm cân, lấy lại được vóc dáng săn chắc mà vẫn đảm bảo được lượng chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.

cách làm thịt bê xào lá lốt -1

Nguyên liệu làm thịt bê xào lá lốt

  • Thịt bê tươi: 300g
  • Lá lốt: 100g
  • Sả tươi
  • Tỏi, ớt, tiêu xay
  • Bột năng, sữa đặc
  • Các loại gia vị: nước tương, bột nêm, đường trắng

Các bước hoàn thành thịt bê xào lá lốt

Bước 1:

Thịt bê mua sẵn từ chợ về, chọn những miếng thịt vẫn có màu đỏ tươi, thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Thịt bê đem đi rửa sạch, để cho ráo nước sau đó dùng dao thái thành những miếng nhỏ hơn và mỏng vừa phải.

cách làm thịt bê xào lá lốt -2

Sau đó cho thịt đã cắt miếng vào một bát tô. Thêm vào thịt các gia vị đã chuẩn bị như 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, một chút bột năng, sữa đặc cùng với 2 thìa dầu ăn. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu vào với nhau. Hỗn hợp đã được trộn, để ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều.

Bước 2:

Lá lốt chọn những lá không non quá không già quá. Sau đó đem lá lốt rửa sạch với nước khoảng 3 đến 4 lần. Để cho lá lốt ráo nước thì dùng dao cắt thành những khúc khoảng 2 cm.

cách làm thịt bê xào lá lốt -3

Sả tươi và tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó băm thật nhuyễn.

Bước 3:

Đặt một chảo lớn lên bếp, thêm vào trong chảo một chút dầu ăn. Bật lửa và đợi cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng đủ độ thì cho tỏi và sả đã băm nhuyễn vào phi. Sả và tỏi đã dậy mùi thơm thì trút hết phần thịt bê đã ướp vào xào sơ qua, chú ý đảo đều tay cho thịt được đều nhau.

Khi thấy thịt đã chín tái thì giảm nhỏ lửa xuống, nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng (thêm hạt nêm và đường). Cuối cùng là cho phần lá lốt đã cắt vào trong chảo. Đảo đều lần cuối rồi tắt bếp. Xúc thịt ra đĩa rồi thưởng thức, món thịt bê xào lá lốt ăn ngon nhất khi nóng. Khi ăn kèm với nước tương pha ngon thì rất tuyệt.

cách làm thịt bê xào lá lốt -4

Chú ý khi thực hiện: Khi xào thịt bê nên xào với lửa lớn một chút để tránh cho thịt bê bị dai, khó ăn.

Thịt bê xào hành tây thơm ngon với vài bước cơ bản

Thịt bê được rất nhiều người yêu thích vì chứ rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Vì thế mà trong nhiều gia đình Việt Nam chọn thịt bê là thực phẩm chế biến nên nhiều món ăn. Từ nguyên liệu thịt bê, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon trong đó có thể kể tên ngay là thịt bê xào hành tây.

Thịt bê xào hành tây -1

Nguyên liệu làm thịt bê xào hành tây

  • Thịt bê tươi: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cần tây: 1 mớ
  • Tỏi tươi: 2 cây
  • Cà chua chín: 2 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng
  • Dầu ăn
  • Các gia vị: hạt nêm, dầu hào, mắm nhỉ

Các bước hoàn thiện món thịt bê xào hành tây

Bước 1:

Đầu tiên cần làm sạch thịt bê. Thịt bê mua từ chợ về, rửa sạch với nước, để cho ráo. Nếu muốn thịt khô nhanh để chế biến luôn thì bạn có thể dùng một khăn khô thấm bên ngoài miếng thịt. Sau đó dùng dao thái thịt thành những miếng mỏng. Cho thịt vào một bát tô rồi ướp cùng với các loại gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, hành tím băm nhuyễn, gừng xay. Trộn đều thịt với các nguyên liệu, để 15 phút cho thịt được ngấm các gia vị.

Thịt bê xào hành tây -2

Bước 2:

Hành tây cắt rễ, lột vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành những miếng hình múi cau. Cà chua rửa sạch rồi cũng cắt miếng giống như đối với hành tây. Cây tỏi cùng với cần nhặt sạch, rửa với nước khoảng 3 đến 4 lần cho đảm bảo, sau đó cắt thành những khúc ngắn có chiều dài khoảng 5cm.

Thịt bê xào hành tây -3

Bước 3:

Đặt một chảo lớn lên bếp, nêm vào chảo một chút dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng thì cho thịt bê vào xào cùng. Xào với lửa lớn, thấy thịt bê đã chín tới thì tắt ngay bếp để thịt không bị dai. Đổ thịt bê ra một đĩa khác.

Tiếp tục cho dầu vào chảo. Đầu tiên bạn cho cà chua vào xào trước, sau đó trút hết hành tây, cần và cây tỏi đã cắt khúc vào cùng. Xào lửa lớn và để cho chín tái.

Bước 4:

Khi rau đã đạt độ tái chuẩn thì đổ hết phần thịt bê để ở đĩa vào. Lúc này bạn nên nêm nếm gia vị cho vừa miệng mình: thêm vào dầu hào cùng mắm nguyên chất. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu được quyện vào nhau. Đợi cho rau ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Xếp thịt bê ra đĩa cùng với rau, rắc lên chốc một chút tiêu xay nhuyễn để tạo vị thơm ngon. Muốn đĩa thịt bê xào hành tây đẹp mắt thì bạn có thể trang trí thêm dưa chuột, cà chua tỉa.

Thịt bê xào hành tây -4

Làm món thịt bê xào rau muống phục vụ gia đình bữa ăn ngon

Thịt bê xào rau muống có thể nói là cách chế biến thịt bê phổ biến nhất trong các gia đình Việt Nam bởi nguyên liệu rau muống có mặt ở khắp mọi nơi. Hãy cùng JAMJA’s BLOG khám phá lại lần nữa công thức món ăn ngon này và tiếp tục trổ tài nấu ăn cho cả nhà nhé.

hịt bê xào rau muống -1

Nguyên liệu làm thịt bê xào rau muống

  • Rau muống: 1 mớ rau (khoảng 300g)
  • Thịt bê tươi: 400g
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Gia vị cần thiết: hạt tiêu xay, bột nêm
  • Dầu ăn

Đối với món thịt bê xào rau muốn này, bạn nên chọn phần thịt thăn để ít mỡ không gây ngán, xào không bị tóp nhiều.

Các bước làm thịt bê xào rau muống

Bước 1:

Đầu tiên nên rửa sạch thịt bê với nước, khoảng 2 đến 3 lần. Đợi cho thịt bê khô nước thì mới bắt đầu thái. Thái thịt bê thành những lát mỏng và nhỏ, như vậy khi xào sẽ không bị dai. Cho thịt bê đã thái vào một tô lớn, ướp thêm vào thịt một chút hạt nêm, tiêu xay nhuyễn cùng với tỏi băm. Đảo đều các gia vị với thịt, muốn thịt bê mềm hơn thì bạn có thể cho thêm chút đường trắng. Ướp thịt bê trong khoảng 20 phút để cho thịt vừa ngấm, vừa đậm đà thơm ngon.

hịt bê xào rau muống -3

Phần tỏi đã chuẩn bị bạn nên dùng 1 nửa để ướp bò, 1 nửa dùng để xào rau.

Bước 2:

Rau muốn nên chọn loại cọng không quá to, vì đây là rau muống sông sẽ không ngon. Nhặt rau muốn, bỏ đi phần cuống già và lá úa, giữ lại những đoạn non, khi xào rau sẽ ngọt hơn. Rửa rau muốn với nước sạch, rửa được 2 lần thì bạn nên pha một chậu nước muối loãng. Ngâm rau muống vào dung dịch nước muối. Khoảng 20 phút thì vớt ra rửa lại lần cuối với nước. Để cho ráo rau.

hịt bê xào rau muống -4

Bước 3:

Trước khi xào rau bạn hãy chú ý chần rau muống qua nước sôi. Với mẹo như này bạn sẽ có được rau muống mềm hơn, khi xào sẽ vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng rồi cho hành khô băm nhuyễn vào. Khi hành đã dậy mùi thì đổ hết phần thịt bê vào xào cùng. Nếu sợ thịt bê bị khô thì bạn có thể cho thêm một chút nước lọc.

Bước 4:

Trút phần thịt bê để riêng một bát. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành khô cùng tỏi băm nhuyễn vào trong. Thấy tỏi và hành dậy mùi thơm thì cho rau vào xào, khi rau muống chín tới thì bắt đầu đổ thịt bê vào xào cùng.

hịt bê xào rau muống 5

Lúc này bạn nên để lửa to đồng thời phải xào thật nhanh tay, nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bạn. Sau khoảng 2 phút thì tắt bếp, trút thịt bê xào rau muống ra đĩa rồi thưởng thức.

hịt bê xào rau muống -6

Ngoài rau muống thì bạn có thể xào thịt bê với cả rau cải xanh nhé.

Bật mí thêm cách chế biến thịt bê thui hấp dẫn, ai ăn cũng mê

Không chỉ có cách là hấp hay xào, thịt bê thui còn có thể chế biến thành vô số công thức mà bạn chưa bao giờ biết đến.

Lạ miệng với món bê thui trộn thính

Hãy khởi động một tuần mới với công thức hoàn toàn mới- món bê thui trộn thính ngon ngất ngây.

món bê thui trộn thính-1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bê thui: 500g
  • Thính: 500g
  • Hành tây: 1 củ
  • Lạc rang
  • Rau sống ăn kèm: húng lìu, rau răm, khế chua, ớt, chanh tươi và hành tím
  • Gia vị cần chuẩn bị: tiêu xay nhuyễn, hạt nêm, dầu ăn, giấm gạo, đường trắng

Bạn có thể làm thính ngay tại nhà mình chỉ với vài bước đơn giản. Đầu tiên cần rang gạo lên, khi gạo ngả màu vàng thì bắt đầu cho vào cối giã nhuyễn. Như vậy đã hoàn thành thính.

Cách làm món bê thui trộn thính

Bước 1:

Thịt bê thui làm sạch, sau đó dùng dao sắc cắt thịt bê thành những miếng không quá bé nhưng mỏng. Cho thịt bê  vào bát, sau đó ướp cùng các gia vị là nửa muỗng tiêu xay nhuyễn, 1 muỗng dầu ăn, một chút muối và đường. Trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 2:

Hành tây cắt rễ và bỏ vỏ đi. Thái hành tây thành những sợi mỏng. Chuẩn bị thêm một bát giấm gạo cùng với chút đường. Sau đó cho hành tây trộn cùng hỗn hợp đó.

món bê thui trộn thính-2

Lạc rang lọc hết vỏ, sau đó giã sơ qua, không để cho quá nhuyễn. Rau húng cùng với rau răm nhặt sạch, rửa với nước sau đó thái nhỏ.

Khế và ớt rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn.

Bước 3:

Có 2 cách để làm bê tái. Đầu tiên đó chính là dùng chanh tươi, vắt trực tiếp lên miếng thịt bê. Cách 2 đó chính là cho bê vào đảo qua cùng tỏi phi nóng trong chảo dầu. Nếu chọn cách 2 thì bạn không được xào chín quá, như vậy sẽ làm thịt bị khô, khi ăn dai và không mềm.

Khi gần ăn thì cho thịt bê ra tô lớn, cho thính rang vào bát trộn đều với thịt. Tiếp theo là cho hành tây, giấm đường cùng khế chua vào trộn đều. Cuối cùng là ớt thái lát, húng, rau răm thái nhỏ, đậu phộng giã và hành phi.

Món bê trộn thính đã hoàn thành với nhiều hương vị từ chua, ngọt đến cay. Món ăn ngon này chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên gia đình trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn.

món bê thui trộn thính-5

Cách làm nước chấm bê thui thêm vị cho món chính

Muốn món bê thui được ngon hơn thì không thể nào thiếu đi được sự góp mặt của một bát nước chấm pha theo công thức rất riêng. Nước chấm được coi là một phần quan trọng làm nên sự thành công của món bê thui. Giờ chúng ta bắt tay vào làm ngay nhé!

cách chế biến thịt bê

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tương: 200g
  • Gừng tươi: nhánh nhỏ
  • Mì chính
  • Đường trắng
  • Ớt tươi

Nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản, nhưng bạn sẽ bất ngờ hơn khi các bước làm cũng rất nhanh gọn. Không giống như nước chấm chua ngọt của nem, món tương này đem lại hương vị quê đồng nội rất riêng của người Việt Nam.

Các bước hoàn thiện món nước tương chấm thịt bê thui

Bước 1:

Đổ tương ra bát. Lượng tùy vào số lượng người ăn. Sau đó cho thêm một chút mì chính. Nếu tương mặn thì bạn nên cho nhiều mì chính và nếu tương vừa phải thì giảm mì chính đi. Khuấy đều cho mì chính được tan hòa với tương.

Bước 2:

Gừng lấy một nhánh nhỏ, rửa qua với nước cho hết đất. Sau đó cạo hết vỏ. Dùng dao đập dập rồi băm cho thật nhuyễn. Trút hết gừng vào trong bát tương rồi khuấy đều.

cách chế biến thịt bê-4

Bước 3:

Cho thêm một chút đường vào bát tương sao cho hợp khẩu vị của bạn. Ớt tươi rửa sạch, lọc hết hạt đi, thái lát rồi thả vào trong bát tương. Dùng đũa quấy đều cho tan hết các gia vị.

Như vậy bát tương chấm bê thui đã hoàn thành. Không chỉ có bê thui mà món nước chấm này còn dùng cho nhiều món được chế biến từ thịt dê.

cách chế biến thịt bê-5


Bài viết liên quan tới tags

0 bình luận

Bình luận

Chú ý , bình luận cần được duyệt trước khi đăng