Với thịt thỏ sẽ có rất nhiều cách chế biến khác nhau giúp bạn tha hồ trổ tài. Trong bài viết này Anfood sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt thỏ tẩm vừng rán nhé!
Lựa chọn phần thịt của Thỏ để nấu?
Với món thỏ tẩm vừng rán, ngoài phần đùi dưới, có thể sử dụng những phần thịt lườn, vai của thỏ để tẩm ướp với gia vị. Thỏ tẩm vừng chiên giòn, ngọt, đượm mùi thơm của thịt, của vừng. Món ăn đậm đà hơn khi ăn kèm với các loại rau mùi, húng xoăn và chấm cùng tương gừng hoặc tương ớt. Phần xương thỏ, cũng có thể sử dụng phần tiết thỏ để chế biến món tiết canh. Món tiết canh thỏ được đánh giá là có độ an toàn cao hơn các vật nuôi tạp khác lại thơm, mát.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt Thỏ: 1 con (Chọn con đực, màu đen trắng)
- Vừng trắng rang
- Xả củ, Hành tỏi khô
- Trứng gà
- Tiêu, muối, mỳ chính, đường,
- Gừng, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rau thơm, mùi, Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt thỏ Bỏ da, các bạn loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của thịt
Lọc xương: lọc xương sườn, lọc bỏ xương đùi, xương cẳng chân
Thái miếng vát rộng 4-5 cm
Bước 2: Ướp thịt
Ướp tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu hào, rượu trắng, cốt hành, cốt tỏi, cốt xả, bột đao để 15 phút
Chuẩn bị một bát to gồm: Trứng, bột mỳ, bột đao, vừng rang đánh nhuyễn, Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy
Bước 3: Chế biến
Đặt chảo dầu nóng 70-80°C, Cho thịt vào bát trộn đều.Cho từng miếng thịt vào chảo chiên chín vàng, chiên 2 lần cho giòn, khi chiên om nhỏ lửa, trước khi vớt ra tăng nhiệt để ép dầu ra, để ráo.
Bước 4: Trình bày
Bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên, Ăn kèm rau thơm các loại, Chấm sốt chua ngọt.
Món ăn sau thì ra thành phẩm Thịt chín vàng đều, mềm không cháy, vị vừa ăn. Vừng bám đều phía ngoài miếng thịt. Món thịt thỏ tẩm vừng rán không quá cầu kỳ khi chế biến lại có hương vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
