Sườn được tẩm ướp gia vị đủ thời gian nên rất mềm, đậm đà, thơm nức mùi ngũ vị hương, ăn cùng cơm thì quá tuyệt vời. Cách làm món sườn rán ngũ vị hương thì cũng khá đơn giản, quan trọng là lựa chọn được dẻ sườn ngon và chuẩn bị đầy đủ gia vị theo đúng công thức. Đảm bảo các bạn sẽ có đĩa sườn rán ngũ vị hương ngon tuyệt cú mèo để cả nhà cùng thưởng thức. Cùng Anfood bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Chuẩn bị cho món sườn rán ngũ vị
Sườn ngon Anfood
- Sườn: 2 dẻ sườn ngon khoảng 500 - 600 gram
- 1 củ tỏi ta, 1 củ hành
- Gia vị gồm: đường, mật ong, nước mắm ngon, dầu hào, ngũ vị hương
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1
Sườn mua về xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Đun 1 nồi nước sôi rùi cho sườn vào trần sơ khoảng 2 phút, cách này sẽ giúp món sườn khi rán không lo bị sống vì đã luộc sơ rồi và miếng sườn khi ăn sẽ dễ dàng hơn, không bị dính chặt phần thịt vào xương đâu nhé
Hành tỏi bóc vỏ giã nhuyễn
Hành, tỏi
Cho 1 thìa nước lọc vào số hành tỏi vừa giã sau đó vắt lấy phần nước cốt, cách này sẽ giúp miếng sườn ướp cùng hành tỏi sẽ không bị lợn cợn, dễ cháy phần hành tỏi
- Bước 2
Tiếp theo, chúng ta tiến hành ướp sườn nhé
Với 600 gram sườn non giun quế, chúng ta ướp với 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê dầu hào, nước cốt hành tỏi, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mật ong
Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều cho miếng sườn được ngấm gia vị
Ướp miếng sườn trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 - 4 tiếng để gia vị có thời gian ngấm sâu và miếng sườn sẽ thơm ngon, đậm đà hơn nhé
Ướp gia vị
- Bước 3
Cho chảo lên bếp
Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn
Láng đều chảo để dầu ăn được dàn đều
Đợi dầu nóng thì các bạn cho sườn vào rán, phần nước ướp sườn các bạn cũng cho vào chảo để sườn ngấm gia vị
Thêm 1/2 bát con nước vào chảo sườn, đun trên lửa vừa, nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun cho sườn chín bên trong
Đến khi sườn cạn nước các bạn để lửa hơi nhỏ, rán vàng 2 mặt, sườn tỏa hương thơm nức là món sườn rán ngũ vị hương đã đạt yêu cầu rồi
Cuối cùng, chúng ta chỉ việc gắp miếng sườn rán ngũ vị hương còn đang nóng hổi ra đĩa và "oánh chén" thôi.
Sườn ngũ vị thơm ngon đậm vị
Món sườn rán ngũ vị hương có màu sắc xém vàng đẹp mắt, vị đậm đà vì được ướp đủ thời gian, miếng sườn ngọt thơm, càng ăn càng dễ gây nghiện.
Thỉnh thoảng, cùng đổi bữa với cách làm món sườn ngũ vị hương vừa học được nhé
Chúc bạn nấu thành công và thật ngon miệng nhé!
