Thịt bò là món ăn quen thuộc với bữa cơm thường ngày của mọi gia đình bởi thịt bò không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến cũng như nguyên liệu, các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự tay nấu được 5 món thịt bò ngon và đơn giản với nhiều hương vị từ thịt bò cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp với những món ngon từ thịt bò dưới đây.
Cách chế biến 5 món thịt bò ngon và đơn giản
- Thịt bò sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr thịt bò phi lê
- 2 quả cà chua
- 1-2 thìa đường
- 1/2 củ tỏi băm
- Hành lá thái khúc
- Gia vị: 1 thìa nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
- Rau mùi để trang trí
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái miếng to bản, mỏng rồi cho vào bát ướp với chút muối, tiêu, bột bắp, tỏi trộn đều ướp 10 phút cho thấm gia vị. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, thái miếng mỏng.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo thật nhanh cho thịt bò chín tới thì xúc ra đĩa.
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 xíu dầu, đun nóng dầu, cho cà chua vào xào. Sau đó cho nước mắm, đường, bột nêm xào cho cà chua chín mềm.
Bước 4: Thêm 1 - 2 thìa nước đun sôi thì trút thịt bò vào đảo đều, nêm lại gia vị sao cho có độ chua ngọt vừa miệng rồi cho hành lá thái khúc vào đảo đều và tắt bếp.
- Nộm rau muống trộn thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 mớ rau muống
- 100gr thịt bò
- 50gr lạc rang
- 1 quả chanh, 3 nhánh tỏi, 3 quả ớt
- Gia vị: 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá sâu vàng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2: Cho rau muống vào nồi nước sôi và nấu đến khi rau muống chín vừa thì vớt ra rổ và để rau muống được ráo bớt nước.
Bước 3: Ớt tỏi rửa sạch thái nhỏ cho vào bát và pha cùng các loại gia vị; đường, mắm, chanh và mì chính.
Bước 4: Cho rau muống đã luộc vào đĩa sâu lòng và rưới nước mắm chua cay mặn ngọt lên rồi trộn đều.
Bước 5: Thịt bò thái mỏng, cho vào chảo có chút dầu cùng chút tỏi, xào cho thịt vừa chín tới rồi nêm chút gia vị cho vừa miệng là được.
Cho thịt bò và lạc rang đập dập vào đĩa nộm, trộn đều và thưởng thức.
- Thịt bò xào dưa chua bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr thịt bò
- 1 đĩa dưa bắp cải muối chua
- 1 của hành khô, 1 củ gừng nhỏ, rau mùi, ớt
- Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn.
- Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bông hẹ: 200g
- Nấm rơm: 100g
- Thịt bò: 100g
- Hành củ, muối, bột nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá sâu vàng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2: Cho rau muống vào nồi nước sôi và nấu đến khi rau muống chín vừa thì vớt ra rổ và để rau muống được ráo bớt nước.
Bước 3: Ớt tỏi rửa sạch thái nhỏ cho vào bát và pha cùng các loại gia vị; đường, mắm, chanh và mì chính.
Bước 4: Cho rau muống đã luộc vào đĩa sâu lòng và rưới nước mắm chua cay mặn ngọt lên rồi trộn đều.
Bước 5: Thịt bò thái mỏng, cho vào chảo có chút dầu cùng chút tỏi, xào cho thịt vừa chín tới rồi nêm chút gia vị cho vừa miệng là được.
- Thịt bò viên sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr thịt bò xay
-10 cái nấm hương
- 3 củ hành khô
- 1 mớ hành lá
- 2-3 quả cà chua
- Gia vị: nước mắm và mì chính theo khẩu vị.
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương, hành lá, hành củ và cà chua rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó, ngâm nấm hương vào bát nước ấm để nấm hương nở, mềm.
Bước 2: Thịt bò băm để ra bát/âu và cho gia vị nước mắm vào ướp khoảng 5-10 phút.
Sau khi nấm hương được mềm lại, thái chỉ nhỏ, hành củ, hành lá cũng thái hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Cho nấm, hành vào và trộn đều cùng thịt bò băm.
Sau đó, viên thịt bò thành những viên tròn đều.
Bước 4: Tiếp tục, chuẩn bị chảo nóng có dầu và cho những viên bò vào chiên cho se vàng các mặt là được. Gắp thịt bò viên ra đĩa.
Bước 5: Vẫn chảo ấy, cho cà chua thái nhỏ vào sốt. Cho thêm 1/2 bát nước và nêm nếm thêm gia vị nước mắm, mì chính cho vừa miệng theo sở thích (nếu sốt cà chua bị chua quá, có thể cho 1 thìa nhỏ đường để giảm bớt vị chua).
Khi sốt cà chua chín nhuyễn, cho những viên thịt bò nấm vào và sốt thêm khoảng 7-10 phút cho viên bò được ngấm hoà quyện cùng sốt cà chua là được.
Chúc các bạn thành công!
