Sườn rim mặn ngọt thơm ngon cuối tuần
Một bát cơm trắng với vài miếng sườn rim mặn ngọt và bát canh rau lạt khiến người ta thật muốn sum vầy bên bữa cơm gia đình ấm cúng. Trong bài viết này, Anfood sẽ giới thiệu đến bạn cách thực hiện món sườn rim mặn đậm đà, hấp dẫn. Món sườn rim mặn với màu sắc bắt mắt, vỏ ngoài dai dai mằn mặn, lớp thịt bên trong mềm mọng gọt ngào hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700gr sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn
- 1/2 củ tỏi băm nhỏ
- 2 nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa đường
- Muối, bột nêm, tiêu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Hướng dẫn cách làm sườn rim mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ. Phần đầu hành để riêng nhé.
Hành tỏi
- Sườn mua về rửa sạch, chẻ thành từng dẻ và chặt miếng vừa ăn.
- Tiếp theo ướp sườn với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và đầu hành băm nhỏ trong khoảng 10 phút để sườn ngấm gia vị.
Ướp gia vị sườn
Bước 2: Chiên sườn
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng và phi thơm tỏi.
- Cho sườn vào đảo, khi thấy miếng sườn xém cạnh, thịt sườn săn lại thì tắt bếp.
Chiên sườn
Bước 3: Rim sườn với nước mắm
- Pha nước mắm rim sườn: Cho nước mắm, đường, tiêu, nước lọc đã chuẩn bị sẵn vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Bật bếp lên, trút phần nước mắm vừa pha vào chảo sườn chiên, đun lửa to.
- Nước mắm bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, ram sườn liu riu cho đến khi khô nước, miếng sườn mềm, róc xương là món sườn non ram của chúng ta đã hoàn thành. Cuối cùng là múc sườn ra bát rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ và dùng nóng với cơm trắng.
Sườn rim mặn ngọt
Sau khi hoàn thành món sườn ăn rất đậm đà, thịt mềm và màu sắc vô cùng bắt mắt. Trong mâm cơm có món sườn rim, thêm đĩa rau muống luộc cùng bát canh rau muống luộc vắt chanh nữa thì hao cơm phải biết. Một bữa cơm nhanh gọn mà ngon miệng cho ngày hè oi nóng thật tuyệt đúng không nào. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay cách làm sườn rim mặn ngọt vào sổ tay để thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà nhỉ?
