Gà ta nấu măng chua là một trong những món ngon với hương vị mới lạ, độc đáo bằng việc kết hợp thịt gà ngọt vị, thơm ngon với vị chua dịu của măng. Món ăn đậm đà, bổ dưỡng lại rất kích thích vị giác nên giúp bữa ăn ngon miệng và được nhiều người yêu thích. Nếu các món gà bạn vẫn hay nấu cho gia đình đã quá quen thuộc và dễ ngán thì món gà nấu măng chua sẽ là bí quyết mới giúp bạn khiến ai ăn cũng phải nhớ mãi hương vị khó quên này. Cùng Anfood tìm hiểu cách nấu ngay thôi nào!
Chuẩn bị cho món Gà ta nấu măng chua
Gà ta Anfood
- Gà ta Anfood: 500g
- Măng chua: 300g
- Hành củ, hành lá, ngò gai (mùi tàu).
- Ớt trái, tiêu.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng, sả.
Cách làm gà nấu măng chua siêu ngon
- Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: bạn chà xát muối lên da con gà, sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt vào âu hoặc một cái tố lớn, ướp cùng hỗn hợp gồm: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn trộn đều tay rồi để ướp khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Thịt gà chặt thành miếng nhỏ vừa ăn
Măng chua: đem ngâm nước và rửa sạch. Sau đó thái thành những miếng nhỏ dài vừa ăn. Nếu dùng măng lá thì bạn dùng tay tước sợi vừa ăn. Tiếp tục đem măng luộc khoảng 7-10 phút rồi rửa lại với nước sạch, đổ ra rổ cho ráo.
Măng chua
Hành lá, ngò gai nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành ra chén.
Hành củ bóc sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
- Chế biến món ăn
Sau khi thịt gà ướp xong, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, cho một nửa hành củ bằm nhuyễn và đầu hành lá để riêng vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại rồi bỏ lại vào tô.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm nửa hành củ bằm nhuyễn và đầu hành lá còn lại rồi cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm thêm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và xào tới khi măng săn lại.
- Nêm nếm và trang trí
Trút vào nồi, cho nước vừa ăn xăm xắp thịt và măng là được, đun sôi trên lửa to. Nước sôi bạn cho măng vào cùng, vớt sạch bọt nổi lên để nước trong.
Nấu khoảng 20 phút thì thịt gà sẽ chín và mềm thơm, măng cũng thấm đều gia vị thì bạn rắc hành lá và ngò gai lên trên mặt nồi canh. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm một vài miếng ớt xắt lát rồi tắt bếp ngay. Múc món canh gà nấu măng chua ra tô và cùng gia đình thưởng thức nóng hỏi.
Canh gà măng chua hoàn chỉnh
Món ăn nóng hổi với thịt gà vừa thơm, vừa mềm lại ngọt thanh, hòa quyện cùng nước dùng măng hơi chua chua ngọt ngọt, thêm mùi gò gai, hành lá thơm lừng và hương vị cay the the của ớt hẳn sẽ khiên các thành viên ngồi trong mâm cơm phải xuýt xoa, háo hức. Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!
