Điểm tên các món ngon từ thịt bò bắp chế biến siêu dễ
Bắp bò là nguồn thực phẩm có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, hãy thử điểm danh những món ngon từ thịt bắp bò cùng Anfood trong bài viết này nhé!
Các món xào với bắp bò
Bắp bò xào măng tây
Nguyên liệu: Thịt bò: 200 gam, măng tây: 200 gam, tỏi: 5 nhánh, vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm.
Cách làm:
- Bước 1: Bạn rửa sạch măng tây, bỏ đi phần gốc già bẻ thành từng khúc khoảng 5cm, rồi chần qua với nước sôi, bạn có thể ngâm ngay măng với nước lạnh để màu được đẹp. Tỏi bóc vỏ, đập dập cho vào bát nhỏ.
- Bước 2: Thái thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt bò với dầu mè, hạt nêm và dầu hào, 1 nửa phần tỏi đã băm. Ướp độ khoảng 30 phút cho thịt đủ ngấm.
- Bước 3: Phi thơm nửa phần tỏi còn lại đến vàng thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng. Quan sát thấy thịt bò đủ chín tới thì bạn cho nốt măng tây vào xào qua, nêm nếm vừa rồi tắt bếp.
Sự kết hợp giữa bắp bò và măng tây sẽ tạo nên một loại hương vị tuyệt vời khiến nhiều người ăn ngất ngây với cách chế biến rất đơn giản và nguyên liệu chính thì chỉ cần măng tây và bắp bò.
Bắp bò xào ớt
Đối với những ai ưa chuộc ăn cay thì đây hẳn sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng đặc biệt là vào những ngày trời vào đông se lạnh. Hãy cùng xem cách làm bắp bò xào ớt này dưới đây:
Nguyên liệu (2 người ăn): 150g thịt bò thái lát mỏng, 2 lát gừng, 2 cây sả, 3 tép tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm.
Cách làm:
- Sả, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, gừng và ớt bạn bỏ hạt thái chỉ.
- Ướp thị bò với tỏi, gừng, nước tương, đường, hạt nêm trong khoảng 20 phút.
- Trước khi xào cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào thịt và trộn đều cho thịt mềm và không bị khô.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng rồi cho ớt và sả vào, đảo sơ đến khi vàng đều thì vớt ra để một bên. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo đảo đều và nhanh tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho ớt và sả lúc nãy đã chiên sơ vào chỗ thịt và trộn đều.
Các món canh với bắp bò
Canh rau lang nấu bắp bò
Nguyên liệu: 200 gram bắp bò, 1 bó rau lang, hành tỏi băm, gia vị khác: mắm, tiêu, bột ngọt,..
Cách làm:
- Bắp bò mua về cắt lát nhỏ, ướp với mắm, tiêu, bột ngọt, hành băm khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
- Nhặt rau lang lấy phần lá, tước bỏ lớp bên ngoài thân để tránh bị sơ.
- Tiến hành nấu thì bạn phi thơm tỏi đến vàng rồi cho thịt vào xào sơ. Độ thịt gần chín thì cho nước vào đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi cuối cùng cho rau lang vào.
- Nước sôi, bạn để 1 lát rau lang chín là có thể thưởng thức được ngay nhé.
Bắp bò khi dùng để nấu canh thì cũng làm cho bát canh ngọt nước hơn rất nhiều và thịt ăn vào có được độ mềm ngon.
Canh bắp bò nấu khế
Nguyên liệu: Thịt bắp bò: 150g, khế chua: 2 quả vừa, cà chua chín: 1 quả; thơm (dứa): 300g, rau mùi, răm răm, lá lốt: 100g, gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Khế và dứa thái lát mỏng, cà chua thái nhỏ theo múi cau, hành tỏi băm nhuyễn. Đối với rau mùi, răm răm, lá lốt bạn nhặt rửa sạch, rau mùi cắt khúc 3cm, rau răm và lá lốt thái nhỏ.
- Thịt bắp bò thái lát mỏng ngang sau đó ướp với hành tỏi đã băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều.
- Sau khi ướp bạn cho thịt vào chảo đảo với dầu ăn cho đến khi tái thì lấy ra. Phi hành tỏi băm với dầu ăn đến khi thơm vàng, cùng với đó bạn cho cà chua vào đảo cho mềm.
- Tiếp đó, lấy 1 lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho tiếp gia vị muối, nêm, rồi đến khế chua, dứa gai vào đảo nhẹ. Khi nước sôi bạn cho bắp bò vào rồi nêm nếm vừa khẩu vị của gia đình là được.
- Cuối cùng là cho các loại rau mùi, răm răm, lá lốt vào để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món canh tuyệt vời này là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Chú ý: Dù dùng bắp bò để chế biến món gì thì cũng cần thái chúng ra thành những miếng nhỏ, nếu thái chúng ra được thành các miếng đều tăm tắp thì càng tuyệt vời hơn nữa.
Chị em hãy thử món canh bắp bò nấu khế này để thêm 1 món canh chua nóng hổi cho cả nhà một bữa “cơm ngon canh ngọt” này xem sao nhé!
Các món luộc, hầm với bắp bò
Bắp bò luộc
Món bắp bò luộc, một món vô cùng đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian của chị em nhất, nhưng không phải vì thế mà ngon kém cạnh các món khác nếu chúng ta luộc đúng cách.
Nguyên liệu:
- 400g thịt bắp bò
- 2 cây sả
- 1 nhánh gừng
- Hoa hồi, quế, hạt tiêu
- Nước lọc, rượu trắng, nước mắm.
Cách làm:
- Đầu tiên lấy sả, gừng mua về đem bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập một nửa và băm nhỏ một nửa. Sau đó, lấy hạt tiêu, hoa hồi và quế đem rửa sạch để riêng ra bát.
- Bắp bò rửa sạch rồi đem ướp sơ với ít rượu, nước mắm tầm 15 phút trước khi chế biến để bắp bò ngấm đều gia vị. Sau khi hết thời gian ướp gia vị, lấy lạt buộc chặt miếng bắp bò lại.
- Cho hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng, sả đã đập dập xếp xuống đáy nồi rồi cho phần bắp bò, nước ướp bắp bò đều lên trên. Thêm ít nước rồi để lửa liu riu đến khi bắp bò sôi cạn là được.
- Bắp bò chín bạn lấy bắp bò ra, thái thành từng lát mỏng vừa ăn
Chuẩn bị một bát nước chấm ngon tuyệt nữa là bạn đã có món bắp bò luộc ngon chuẩn không cần chỉnh rồi đấy!
Bắp bò hầm bia sả
Vị ngọt của thịt, thơm của bia và sả sẽ khiến cả nhà bạn ngất ngây với từng miếng thịt bắp bò hầm bia sả đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi nguyên liệu thì dễ kiếm mà cách làm thì đơn giản.
Nguyên liệu: 2 kg lõi bắp bò, 10 cây sả tươi, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường, gừng: 2 củ, 3 lon bia heniken.
Cách làm:
- Bước 1: Sả mang đi rửa sạch và thái lát mỏng còn với phần gừng, các bạn cạo sạch vỏ rồi cắt lát nhỏ. Bò thì bạn dùng chỉ buộc cố định lại, siết chặt.
- Bước 2: Ướp thịt bắp bò với đường, hạt nêm, muối, sả, gừng, sau cùng là 3 lon bia và nước hoặc tốt hơn là nước dừa sao cho phần bò được ngập hoàn toàn.
- Bước 3: Cho nồi bò đã ướp lên lò đợi cho đến khi phần nước sôi lên, thời gian hầm phù hợp nhất sẽ là 1 tiếng 30 phút. Trong quá trình hầm thì bạn nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị.
- Bước 4: Khi thịt chín thì bạn vớt ra để nguội thái lát vừa ăn.
Trên đây là một số món được chế biến từ bắp bò vô cùng đơn giản, dễ chế biến mà vẫn vô cùng ngon miệng . Còn nếu bạn vẫn băn khoăn không biết nên lựa chọn mua thịt bắp bò ở đâu để đảm bảo thịt tươi ngon thì hãy đến ngay với Anfood nhé!
