Hướng dẫn cách làm món canh sườn hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà trong mùa hè

Hạt sen lành tính, có tác dụng an thần, dưỡng tâm, giúp bạn có giấc ngủ ngon. Ngoài ra, hạt sen có thể kết hợp với rất nhiều các món ăn khác nhau, đều đặc sắc và mang hương vị riêng, từ món mặn đến các món tráng miệng phục vụ cho cả gia đình. Cách làm món canh sườn hầm hạt sen rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo cả nhà sẽ có món canh hầm ngon xuất sắc và bổi bổ cơ thể cực kỳ tốt trong mùa hè này.

Hạt sen là gì?

Hạt sen

Hạt sen là hạt của các loài thực vật thuộc chi Sen, chúng nằm trong đài sen. Sau khi hoa tàn, đài sen được thu hoạch về để lấy quả, bóc vỏ ra sẽ được hạt sen. Hạt sen thường được sử dụng ở cả hai dạng, hạt tươi và hạt khô với giá trị dinh dưỡng hàm chứa bên trong rất lớn.

Hướng dẫn cách làm món canh sườn hầm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sườn heo 

- 2 dẻ sườn khoảng 500-600 gram

- 1 bát con hạt sen tươi đã bỏ tâm sen

- 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt

- Một ít hành lá, một ít rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

- 1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1:

Sườn mua về xát muối, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn

Để sườn không bị nổi bọt, các bạn đun 1 nồi nước rồi cho vào sườn vào trần chừng 2 phút rồi vớt sườn ra, rửa sạch lại sườn 1 lần nữa nhé

Bước 2:

Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng, các bạn cho vào trong nồi 1 thìa cà phê dầu ăn

Dầu ăn nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm

Tiếp đến, bạn cho sườn vào, nêm vào cùng sườn 1 thìa cà phê nước mắm ngon, đảo đều trên lửa cho sườn ngấm gia vị

Sau đó, bạn cho lượng nước xâm xấp mặt sườn vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để sườn được mềm nhừ

Canh sườn hầm hạt sen

Bước 3:

Trong lúc chờ sườn mềm, các bạn sơ chế các nguyên liệu: hạt sen tươi các bạn bóc vỏ bỏ tâm sen nhé, còn nếu là hạt sen cấp đông các bạn phải rã đông hạt sen trước đã

Khoai tây nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm khoai tây cùng nước muối pha loãng chừng 15 phút để khoai tây không bị thâm, sau đó rửa sạch rồi để ráo

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng vừa ăn (các bạn có thể tỉa hoa cà rốt rồi thái miếng thì nhìn bát canh trông sẽ ngon mắt hơn nhé)

Bước 4:

Khi nồi sườn sôi được khoảng 20 phút thì các bạn cho hạt sen, khoai tây, cà rốt vào trong nồi

Ninh sườn và các nguyên liệu trên lửa nhỏ đến khi sườn và các nguyên liệu mềm là đạt yêu cầu

Lúc này các bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị của cả nhà rồi thêm hành lá, mùi tàu vào, đảo đều sau đó cho ra bát là món ăn đã hoàn thành rồi

Bát canh sườn hầm hạt sen với nguyên liệu sườn kết hợp cùng khoai tây, cà rốt, hạt sen mềm nhừ rất ngon miệng, nước canh hầm sườn ngọt ngào đậm đà

Hy vọng món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình thay đổi được khẩu vị và ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công nhé!