Phở trộn bò chua cay là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng có xuất xứ từ miền Bắc nước ta. Bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến món ăn này ngay tại nhà mà vẫn vô cùng ngon miệng không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm phở trộn bò chua cay
Nguyên liệu:
- Bánh phở: 200g
- Thịt bò: 200g
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành tím băm nhỏ
- Ớt thái lát nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn
- Chanh tươi: 1 quả
- Đậu phộng rang
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, …
- Các gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm,...
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó thái thành lát mỏng theo thớ thịt. Sau đó tiến hành ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm trong 20-30 phút.
Bước 2: Sau khi ướp thịt bò xong, bắc chảo lên bếp rồi phi thơm gừng, tỏi băm. Tiến hành xào thịt bò sao cho dậy mùi thơm và thịt săn lại là được.
Bước 3: Luộc bánh phở qua nước sôi để làm sạch và giúp sợi phở mềm, nở ra.
Bước 4: Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để cho khô ráo.
Bước 5: Pha chế nước mắm trộn phở theo công thức sau: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa gừng thái sợi, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 3 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh.
Bước 6: Cho bánh phở vào bát cùng với thịt bò xào chín, rau sống, nước mắm trộn phở, đậu phộng rang tùy thích là bạn đã hoàn thành món phở trộn thịt bò.
