Món tôm rang thịt băm đu đưa cơm cho cả gia đình

Trời lành lạnh, món thịt rim mặn ngọt đơn giản, ngon cơm, đủ dinh dưỡng cho những bữa cơm bận rộn của gia đình bạn. Cùng Anfood tìm hiểu cách thực hiện món tôm rang thịt băm ngon nức mũi cho cả gia đình này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200gr tôm tươi

- 300gr thịt ba chỉ

- 1 chút nước màu kho cá

- 1 thìa đường nâu

- 2 củ hành khô

- 1 thìa cà phê tiêu

- Vài nhánh tỏi

- 1 thìa cà phê bột canh

- 1 ít hành lá

- Dụng cụ: Bếp gas, nồi, tô chén, đũa,...

Thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về cạo sạch phần bì, rửa lại sạch sẽ. Sau đó, băm nhuyễn, ướp một ít gia vị cho đậm đà trong khoảng 15 phút.

Tôm cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch để ráo. Xóc tôm với một ít muối cho ngấm gia vị.

Thịt băm

Bước 2: Rang tôm

Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào xào, đảo đều xào cho thịt ra bớt mỡ và thịt sém lại. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước màu kho cá vào đảo đều.

Tiếp theo, cho tôm vào rang và đảo đều đến khi tôm chuyển màu và cạn bớt nước thì nêm gia vị cho vừa miệng.

Tôm rang thịt băm

Trình bày thành phẩm

Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và đảo đều là tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Mẹo thực hiện món ăn ngon hơn

Mẹo chọn thịt tươi ngon:

- Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

- Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.

Chúc thành công, chúc gia đình bạn ngon miệng cùng món ăn ngon đậm đà này nhé!